Sin embargo hay algunos trucos y temperaturas que pueden ayudarnos a la hora de enfrentarnos con ese mundo cambiante que es el de los asados.
ASAR CARNES
- Es conveniente no asarlos a una temperatura muy alta, aunque se prolongue el tiempo de asado.
- Si se trata de aves, (pollo, pato, capón, pavo, etc) y nuestro horno tiene la posibilidad de usar un espetón (pincho especial para asar) debemos usarlo, así la carne se hará de forma más uniforme.
- Los asados conviene vigilarlos de vez en cuando, y sobre todo regarlos con el jugo o caldo que hayamos preparado a tal fin.
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